Glace au yaourt (frozen yogurt) framboise-myrtille ∼light et sans sorbetière !

L’été est là… il fait super beau, super chaud et si vous êtes comme moi vous ne vous nourririez que de glaces (et éventuellement de pastèque !). Mais ce sont surtout les frozen yogurt qui me font chavirer… Problème : là où j’habite, pas de boutique de glaces au yaourt… alors bien obligée de les faire moi-même !

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Étant une très grande fan, je suis donc super exigeante concernant le goût, la texture, mais aussi l’apport calorique (bah oui ça compte un peu quand même !) J’en suis donc à mon essai #3 concernant les recettes de glaces au yaourt, et je pense en tester encore une d’ici peu. Comme je n’ai pas de sorbetière, cette recette se réalise, bien entendu, sans sorbetière ! Vous aurez cependant besoin de petits moules en silicone. J’en ai testé de plusieurs marques, je vous fais un article là-dessus très vite 😉 Comme Anne-Sophie du super blog Fashion Cooking, je suis assez convaincue par les moules qui se remplissent à plat (et non verticalement) pour privilégier une jolie déco.

Revenons à la recette : ici, je suis assez satisfaite du tout, surtout si on mange la glace en bâtonnets, saveur framboise et myrtilles entières. Nature… peut encore mieux faire (même si ça reste quand même super miam !). J’ai trouvé la recette sur fourchette & bikini, et je l’ai, comme d’hab, modifiée pour qu’elle me convienne !

*INGRÉDIENTS (pour environ 1L de glace soit 8 bâtonnets)

  • 5 yaourts 0%
  • 4 œufs
  • 80g de sucre
  • 3 c.à s. de crème fraîche épaisse allégée (7%)
  • Arôme naturel de framboise
  • Myrtilles fraîches
  • Jus de betterave ou colorant rose en poudre

*ET C’EST PARTI !

  • Commencez par monter les blancs en neige.
  • Dans un autre saladier, versez vos yaourts, le sucre et la crème. Bien mélanger.
  • Ajoutez le jus de betterave (rassurez-vous, cela ne donne pas de goût !) pour colorer votre glace en rose. /!\ Le jus de betterave est un colorant naturel 😉 Mais vous pouvez aussi opter pour un colorant rose, en poudre.
  • Incorporez délicatement les œufs battus en neige.
  • Incorporez l’arôme de framboise : comptez environ entre 2 et 4 c. à c. pour 100g, donc allez-y franco sur l’arôme pour obtenir le goût souhaité (entre 20 et 30 c. à c…. courage !) Mélangez le tout délicatement pour ne pas trop casser les œufs.
  • Dans des moules en silicone, déposez les myrtilles (pour des mini-moules, comptez environ 7 myrtilles) et remplissez les moules avec votre mélange à la framboise.
  • Laissez prendre 12h au congélateur.

*DÉGUSTATION

→Petits conseils… sortez la glace 5 ou 10 min avant de la servir, sinon vous aurez l’impression de manger un glaçon et ça ne sera pas du tout onctueux !

→Si vous ne désirez pas consommer les bâtonnets tout de suite, conservez-les dans une poche de congélation.

**Allez, bon appétit les gourmands 😉 **

Avez-vous une passion pour les frozen yogurt vous aussi ? Et avez-vous des recettes à partager ? Ou tout simplement avez-vous testé la mienne et voulez me dire ce que vous en avez pensé ? N’hésitez pas =)

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