Glace au yaourt (frozen yogurt) framboise-myrtille ∼light et sans sorbetière !

L’été est là… il fait super beau, super chaud et si vous êtes comme moi vous ne vous nourririez que de glaces (et éventuellement de pastèque !). Mais ce sont surtout les frozen yogurt qui me font chavirer… Problème : là où j’habite, pas de boutique de glaces au yaourt… alors bien obligée de les faire moi-même !

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Étant une très grande fan, je suis donc super exigeante concernant le goût, la texture, mais aussi l’apport calorique (bah oui ça compte un peu quand même !) J’en suis donc à mon essai #3 concernant les recettes de glaces au yaourt, et je pense en tester encore une d’ici peu. Comme je n’ai pas de sorbetière, cette recette se réalise, bien entendu, sans sorbetière ! Vous aurez cependant besoin de petits moules en silicone. J’en ai testé de plusieurs marques, je vous fais un article là-dessus très vite 😉 Comme Anne-Sophie du super blog Fashion Cooking, je suis assez convaincue par les moules qui se remplissent à plat (et non verticalement) pour privilégier une jolie déco.

Revenons à la recette : ici, je suis assez satisfaite du tout, surtout si on mange la glace en bâtonnets, saveur framboise et myrtilles entières. Nature… peut encore mieux faire (même si ça reste quand même super miam !). J’ai trouvé la recette sur fourchette & bikini, et je l’ai, comme d’hab, modifiée pour qu’elle me convienne !

*INGRÉDIENTS (pour environ 1L de glace soit 8 bâtonnets)

  • 5 yaourts 0%
  • 4 œufs
  • 80g de sucre
  • 3 c.à s. de crème fraîche épaisse allégée (7%)
  • Arôme naturel de framboise
  • Myrtilles fraîches
  • Jus de betterave ou colorant rose en poudre

*ET C’EST PARTI !

  • Commencez par monter les blancs en neige.
  • Dans un autre saladier, versez vos yaourts, le sucre et la crème. Bien mélanger.
  • Ajoutez le jus de betterave (rassurez-vous, cela ne donne pas de goût !) pour colorer votre glace en rose. /!\ Le jus de betterave est un colorant naturel 😉 Mais vous pouvez aussi opter pour un colorant rose, en poudre.
  • Incorporez délicatement les œufs battus en neige.
  • Incorporez l’arôme de framboise : comptez environ entre 2 et 4 c. à c. pour 100g, donc allez-y franco sur l’arôme pour obtenir le goût souhaité (entre 20 et 30 c. à c…. courage !) Mélangez le tout délicatement pour ne pas trop casser les œufs.
  • Dans des moules en silicone, déposez les myrtilles (pour des mini-moules, comptez environ 7 myrtilles) et remplissez les moules avec votre mélange à la framboise.
  • Laissez prendre 12h au congélateur.

*DÉGUSTATION

→Petits conseils… sortez la glace 5 ou 10 min avant de la servir, sinon vous aurez l’impression de manger un glaçon et ça ne sera pas du tout onctueux !

→Si vous ne désirez pas consommer les bâtonnets tout de suite, conservez-les dans une poche de congélation.

**Allez, bon appétit les gourmands 😉 **

Avez-vous une passion pour les frozen yogurt vous aussi ? Et avez-vous des recettes à partager ? Ou tout simplement avez-vous testé la mienne et voulez me dire ce que vous en avez pensé ? N’hésitez pas =)

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Cupcakes à la vanille

Je reviens enfin vers vous… après tant de mois sans article ! En fait, cela coïncide à peu près avec le moment où nous avons appris que nous allions accueillir un nouveau globe-trotteur dans notre famille ♥ Notre bébé va bientôt pointer le bout de son nez, et le week-end dernier nous avons organisé une « baby shower » (patience, je vous ferai un petit article dessus bientôt, parce que j’ai plein de trucs à vous raconter !!) pour fêter son arrivée. Cela a donné l’occasion de manger pleiiiiin de pâtisseries. Miam :p

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Il y a plusieurs années, je suis allée vivre en Angleterre le temps d’une année scolaire, et là je suis tombée amoureuse de la culture anglo-saxonne ♥ Le mode de vie, l’art de se déguiser, de soigner les détails lorsqu’on organise une fête, et la pâtisserie ! J’ai découvert les cupcakes, qui n’étaient pas encore si connus en France, et j’ai développé une vraie passion pour ces petits gâteaux bourrés de calories. Malheureusement, en essayant de les réaliser, j’avais un sérieux problème avec le glaçage, touche la plus importante de la-dite pâtisserie, car c’est ce qui fait la beauté et la signature de ce gâteau. J’avais donc renoncé à en faire… Mais, qui dit « baby shower », dit cupcakes ! Alors j’ai cherché THE recette et j’ai fini par me réconcilier avec le glaçage et je suis ravie du résultat ! Je partage tout cela ici avec vous 🙂 J’ai trouvé la recette de la pâte à cupcake ici mais je l’ai un peu modifiée (et je vais certainement continuer à la perfectionner pour qu’elle soit plus à mon goût), et la recette du glaçage ici. Il faut rendre à César ce qui est à César 😉

*INGRÉDIENTS (Pour environ 15 cupcakes)

Pour la pâte à cupcakes

  • 120 g de beurre salé très mou 
  • 2 œufs
  • 4 c. à s. de lait
  • 140 g de farine
  • 80 g de sucre (roux ou autre)
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille (ou un autre parfum si vous souhaitez les aromatiser à autre chose)
  • une poignée de myrtilles

Pour le glaçage

  • 100 g de beurre salé très mou 
  • 300 g de sucre glace
  • 2 c. à s. de lait
  • du colorant en poudre (facultatif)

*ET C’EST PARTI !

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Avant d’utiliser le beurre, vérifiez qu’il soit suffisamment ramoli : il faut qu’il soit mou mais pas fondu. /!\ Astuce ! Si vous n’avez pas le temps de sortir le beurre en avance, passez-le rapidement au micro-onde sur décongélation.
  • Mélangez le beurre et le sucre et passez le tout au batteur jusqu’à ce que la préparation blanchisse, ou commence à être bien mélangée.
  • Ajoutez les œufs un par un. Attendez que l’œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Puis, ajoutez la farine en pluie et la levure.
  • Mélangez bien et finissez par ajouter le lait et l’extrait de vanille.
  • Garnissez des moules à muffins de « cupcake cases », ces petits moules en papier souvent multicolores, et garnissez-les de 2 c. à s. de votre pâte. Attention, ils gonflent beaucoup, alors ne remplissez pas les moules jusqu’en haut !
  • Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps-là… Préparez le glaçage ! 

  • Coupez le beurre en morceaux. Assurez-vous qu’il soit suffisamment mou pour être travaillé au batteur.
  • Versez le sucre glace sur le beurre, puis le lait et travaillez le tout à la spatule.
  • Fouettez ensuite au batteur électrique pendant au moins 3 minutes pour bien aérer la préparation, tout en incorporant le colorant
  • A l’issue de cette étape, il faut que le mélange soit bien crémeux mais assez compact. Si le mélange est trop compact rajoutez un tout petit peu de lait, si à l’inverse il est trop liquide, remettez un peu de sucre glace.

Le montage !

  • Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir. Il faut qu’ils soient bien froids (je les passe quelques minutes au congélateur si je suis trop pressée) et pas tiède, sinon le glaçage ne tiendra pas.
  • Une fois refroidis, ajoutez le glaçage sur le top des muffins à l’aide d’une poche à douille. Le mélange étant assez sucré, il ne faut pas en mettre trop pour éviter d’être écœuré.
  • Ajoutez quelques belles myrtilles sur le dessus pour la déco 🙂
  • Conservez au frigo en attendant de les déguster et pour assurer une bonne prise du glaçage.

Miam miam ♥ Happy Baby Shower !

PS : vous l’aurez deviné, pour nous, ça sera un baby boy ♥♥

Et vous, avez-vous rapporté dans vos bagages quelques chouettes recettes venant de l’étranger ?  =)

 

 

Muffins blancs et roses

Dernier dimanche d’octobre… froid, grisaille, humidité : il faut remédier à tout ça et remettre du soleil dans nos cœurs (et nos bidons !) avec des pâtisseries, le remède ultime contre la morosité 🙂

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Avant, j’adorais les muffins,  j’en mangeais par dizaines et j’en préparais presque toutes les semaines. Une véritable passion ! (mais ça, c’était avant, oups pardon !). Au fur et à mesure des essais, j’ai mis au point (on a l’impression de lire la chronique d’un savant-fou qui a trouvé comment réaliser une sombre potion sur laquelle il travaille depuis des mois^^)  un appareil à muffins que je trouve bien dosé en sucre, assez aérien et qui dore plutôt bien pendant la cuisson. Ma spécialité, c’étaient les muffins cœur chocolat & chunks au chocolat. Mais comme toute chose dont on abuse, je m’en suis lassée et j’ai fini par ne plus en faire.

Quand soudain, il y a un mois, j’ai mangé des muffins TROP bons aux framboises et au chocolat blanc. Un vrai délice. Rien de tel pour me donner envie de rouvrir mon grimoire cahier de recettes et de préparer ces délicieux gâteaux. Du coup, après un essai que je trouve assez concluant, je partage aujourd’hui avec vous ma recette de muffins, et plus précisément comment j’ai réalisé ceux aux framboises et au chocolat blanc.

*INGRÉDIENTS (Pour environ 20 muffins)

Pour l’appareil à muffins

  • 120 g de beurre salé
  • 3 œufs
  • 24 cl de lait
  • 1 c. à s. de miel
  • 150 g de sucre (roux ou autre)
  • 3 paquets de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 360 g de farine
  • 60 g de compote de pommes

Pour la garniture

  • des framboises surgelées
  • une tablette de chocolat blanc pâtissier

*ET C’EST PARTI !

/!\ Le principe de l’appareil à muffin c’est de séparer les ingrédients liquides et les ingrédients « solides » durant la préparation…

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le beurre.
  • Ajoutez les œufs, et battez le tout à la fourchette.
  • Ajoutez le lait et le miel. Mélangez. (il s’agit de la préparation n°1)
  • Dans un 2ème récipient, mélangez le reste des ingrédients : farine, sucre, levure, compote. Mélangez (il s’agit de la préparation n°2).
  • Ajoutez la préparation n°1 à la  n°2. Remuez bien, mais il peut rester des grumeaux.
  • Beurrez les moules à muffin.
  • Remplissez chaque moule à mi-hauteur.
  • Placez votre carré de chocolat blanc et deux ou trois framboises surgelées (encore congelées, cela contribue au moelleux du gâteau) puis recouvrez le tout de l’appareil à muffin. Idéalement, il faudrait que le moule ne soit pas rempli jusqu’en haut (au 3/4 disent les experts, moi je laisse une petite marge mais pas autant, peut-être 0,5cm).
  • Mettez au four 20min à 180°C.
  • Les muffins doivent être légèrement dorés !
  • Attendez un peu avant de démouler, sinon les muffins vont s’effriter…

Miam miam ♥ Bon goûter !

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez cette recette =)

Quiche aux courgettes & au fromage de chèvre

Une question revient souvent à la maison… et je suis sûre que chez vous aussi : le sempiternel « qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». S’ajoute en général un petit regard malicieux, voire même gourmand, de Monsieur Lemons qui sous-entend qu’il espère bien que j’ai une idée sympa et originale. Étant donné que j’ai utilisé mon jocker « bah… je sais pas… tu veux manger quoi toi ?  » déjà plusieurs fois récemment, il faut que je trouve une idée. Eh  hop ! Tout droit sortie de mes recettes d’été, une quiche aux courgettes resurgit tout à coup. OUF ! Je suis sauvée pour cette fois, et ça sera à M. Lemons de trouver une idée pour le prochain repas (mwhahahahah !!!)

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Il s’agit d’une quiche que j’ai préparée cet été pour la première fois. Elle s’inspire d’une recette du journal des femmes, originellement élaborée avec des tomates (c’est ♥ ici pour la consulter) mais ce jour-là, j’avais des courgettes à n’en savoir que faire (et de bonnes courgettes du jardin en plus…miam miam !!!). Le résultat est très satisfaisant et je vous propose ici cette recette de quiche, afin de garder un arrière-goût d’été dans votre assiette ! En plus, cette recette est végétarienne. À vos fourneaux !

*INGRÉDIENTS

  • 1pâte brisée (je l’achète souvent toute prête car je n’ai jamais le temps de la faire)
  • 2 ou 3 courgettes 
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 œufs 
  • 20 cl de lait
  • basilic frais ciselé à volonté (j’adôôôre le basilic, j’en mets toujours beaucoup !)
  • fromage râpé
  • sel / poivre

*ET C’EST PARTI !

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mettez la pâte dans un plat à tarte ou un moule à manquer et piquez-la avec une fourchette.
  • Faites cuire la pâte à blanc 15min /!\ astuce : si vous n’avez pas de billes en céramique, utilisez un plat (qui passe au four bien sûr !) d’un diamètre plus petit à mettre au-dessus de la pâte, et cela l’empêche de gonfler. 
  • Laissez ensuite tiédir le fond de tarte et augmentez la température du four à 200°c.
  • Pendant ce temps pelez et épépinez les courgettes.
  • Coupez la chair en dés.
  • Dans un autre récipient  battez les œufs avec le lait.
  • Ciselez le basilic et ajoutez-le, salez et poivrez.
  • Ôtez la croûte de la bûche de chèvre.
  • Parsemez le fond de tarte du fromage de chèvre émietté
  • Ajoutez les courgettes.
  • Versez la préparation aux œufs et ajoutez au dessus un peu de fromage râpé pour faire gratiner.
  • Faites cuire à 200°c pendant 30 à 40 minutes environ ou jusqu’à ce que a quiche soit dorée. Bon appétit !

Comme les courgettes ne sont pas pré-cuites, elles ne s’effilochent pas, et du coup ça change des autres recettes de quiche aux courgettes que je connaissais. On a aimé tout particulièrement les morceaux de bûche de chèvre qui n’ont pas tout à fait fondu à la cuisson… Un régal ! J’espère que ça vous plaira. ♥ 

Gratin d’automne aux noisettes

Un week-end d’octobre de passé, le froid s’est installé …mais pas dans ma cuisine ! Mon four tourne à pleine puissance depuis quelques semaines. Vous l’aurez compris, pour moi l’automne, c’est avant tout une source d’inspiration et un symbole de renouveau dans mon frigo ! J’adore les légumes d’automne mais tous les ans je me fais la même réflexion : alors que j’adore ça, je n’en cuisine presque jamais !! Ce week-end, j’ai donc décidé de remédier à cet outrage envers les légumes d’automne, eux qui n’avaient jamais le plaisir d’être torturés préparés par mes blanches mains (mwahahah, rire diabolique…oui c’est bientôt Halloween, je me mets dans l’ambiance ^^)

Je partage donc aujourd’hui avec vous une recette testée et approuvée par toute la famille Lemons (le mari, les parents… TOUS vous dis-je, et c’est rare de faire autant l’unanimité avec des légumes, croyez-moi !).

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C’est une recette que j’ai, dans un premier temps, glané dans mon compagnon de tous les jours, j’ai nommé le fabuleux livre On fait quoi pour le dîner ? (édition 2015) dont je vous ai déjà fait l’éloge. C’est mon ouvrage de référence lorsque je cherche des recettes de saison, faciles et rapides. Et il tient toujours ses promesses !

J’ai un peu modifié la recette proposée pour la rendre plus fondante (je la trouvais un peu sèche à mon goût) et je la range à présent dans les recettes incontournables de l’automne. Pour une fois, cependant, il ne s’agit pas d’une recette végétarienne. Même si on ne mange pas beaucoup de viande à la maison, on en consomme quand même de temps en temps… mais seulement de qualité ! Mon boucher est super et je lui fais une confiance aveugle concernant ses produits.

*INGRÉDIENTS

  • 1,2kg de courge butternut
  • 3 c.à s. de noisettes concassées
  • 1 oignon
  • 200g de bacon (ou de lardons fumés. J’utilise du bacon car c’est moins gras que le lard, mais si vous préférez des lardons, cela convient aussi)
  • 5 cl de crème liquide
  • fromage râpé (au choix)
  • 50 cl de lait
  • 40 g de Maïzena
  • noix de muscade en poudre/ sel / poivre

*ET C’EST PARTI !

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Épluchez la courge butternut (c’est le moment un peu fastidieux…) Astuce : découpez-la comme un ananas (regardez la vidéo ici). Je n’ai pas essayé avec un couteau à pain, mais un couteau de cuisine sans dents… testez vous me direz !
  • Une fois épluché, coupez le butternut en cubes un peu grossiers et cuisez-les à la vapeur. Comptez environ 30 minutes (il faut qu’ils soient bien cuits, très fondants, mais qu’ils ne s’effritent pas trop. Testez durant la cuisson à l’aide d’une fourchette).
  • Pendant la cuisson de votre butternut, préparez vos noisettes. Pour ma part, je les passe au mixeur pour les concasser. Réservez.
  • Coupez le bacon comme des lardons assez épais et faites-le revenir dans une sauteuse. 
  • Émincez l’oignon et jetez-le dans la sauteuse avec les lardons en cours de cuisson sans ajouter de matière grasse.
  • Égouttez le butternut et ajoutez-le à la sauteuse avec l’oignon et le bacon. Salez et poivrez. Poêlez 3-4 minutes
  • Pendant ce temps, préparez une béchamel (light) : mélangez le lait et la Maïzena. Salez, poivrez et ajoutez une c.à c. de noix de muscade en poudre. Remuez à l’aide d’un fouet pour que le mélange soit bien homogène.
  • Mettez ce mélange sur le feu et ne cessez pas de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe. Réservez hors du feu.
  • Versez la préparation de la sauteuse dans un plat à gratin. Ajoutez les 5cl de crème, les noisettes, une c. à c. de muscade en poudre et un peu de fromage râpé.
  • Nappez le tout de béchamel. Recouvrez de fromage râpé pour faire gratiner.
  • Enfournez pendant 20 -25 minutes à 210°C. Bon appétit !

 

Vous m’en direz des nouvelles ! Lorsque vous la préparerez, n’hésitez pas à mettre un petit commentaire pour me donner vos impressions et aussi vos ajustements… J’adore lire vos avis et les retours que vous faites sur les recettes ♥ 

Gâteau d’automne aux pommes (sans lactose)

Après avoir passé un week-end pluvieux durant lequel j’ai rallumé mon chauffage, j’ai décidé de faire une recette que j’adore à cette période de l’année, afin de combattre la morosité qui allait commencer à s’installer.

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Je vous l’avais promise et la voici enfin : la recette de mon gâteau d’automne préféré, le gâteau aux pommes ! Il va ravir vos journées d’automne pluvieuses et vos dimanches après-midi passés sous un plaid devant une bonne série ou un bon roman, je vous le garantis ☺ A l’origine trouvée sur marmiton, je l’ai un peu modifié pour qu’il soit plus à mon goût. L’avantage numéro 1 de ce gâteau c’est qu’il peut être dévoré mangé par les personnes intolérantes aux lactoses.

En plus, il est super rapide et hyper simple à préparer… Le plus long sera le temps de cuisson : comptez 50min.

INGRÉDIENTS

  • 220 g de cassonade (si vous n’avez pas un palais qui aime beaucoup le sucre, 190g suffiront)
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 125 g de farine
  • 1/2 verre d’huile de colza ou de tournesol
  • 4 pommes de taille moyenne

*ET C’EST PARTI !

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Mélangez tous les ingrédients.
  • Épluchez et coupez les pommes en petits cubes.
  • Ajoutez les pommes à la préparation (petite astuce : si vous préparez les pommes plus tôt, réservez-les dans un peu d’eau citronnée pour qu’elles ne s’oxydent pas).
  • Mélangez le tout pour que la préparation soit homogène.
  • Beurrez (ou huilez) et farinez un moule, versez-ici la préparation et laissez cuire entre 40 et 50 minutes à 160°C.
  • Le gâteau doit être vraiment doré voire un peu plus !Bon appétit ♥

Vous aussi vous avez une recette que vous adorez préparer quand il fait froid et moche pour vous remonter le moral ? Laissez-moi un commentaire pour partager vos secrets 😉

Tarte salée tomates & comté

Encore une recette de tarte salée pour ensoleiller vos assiettes en ce mois de septembre (même si, j’en conviens, le Comté n’est pas nécessairement un produit très estival !), recette très largement inspirée du site « Le journal des femmes ». Tomates et comté, c’est une association qui change un peu de la traditionnelle tomates / feta ou tomates / mozzarella, et pourtant encore une fois veggie-friendly. Rassurez-vous, ami(e)s carnivores, je ne vous délaisserai pas cet hiver. J’avoue que l’été, j’ai souvent moins envie de cuisiner de la viande et je privilégie les plats végétariens… ce ne sera que pour mieux me rattraper d’ici quelques semaines =) On peut cependant associer cette tarte avec une ou deux tranches de jambon cru, ce qui fait une belle assiette super gourmande !

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*INGRÉDIENTS

  • 1 pâte brisée (ou feuilletée)
  • 2 ou 3 tomates 
  • de la moutarde 
  • 250g de Comté 
  • basilic / sel / poivre

*ET C’EST PARTI !

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Étalez la pâte dans un moule, piquez-la et faites-la précuire au four 15 min. Elle ne doit pas ressortir trop foncée (légèrement dorée à la limite).
  • Une fois la pâte sortie du four, recouvrez-la d’un peu de moutarde. Moi je n’en mets pas trop, mais faites surtout selon votre goût. Si vous n’aimez pas la moutarde, vous pouvez sauter cette étape (mais ça donne quand même plus de consistance à la tarte, mais sans moutarde ça reste tout à fait acceptable !).
  • Coupez le Comté en lamelles (petite astuce : vous pouvez les réaliser à l’aide d’un économe) et déposez-les sur la moutarde.
  • Lavez et coupez les tomates en fines lamelles. Déposez-les sur la pâte.
  • Saupoudrez le Comté râpé et éparpillez dessus le basilic frais ciselé.
  • Salez et poivrez.
  • Mettez au four 10 à 15min le temps que le fromage fonde et que la pâte croustille un peu !

Miam miam ♥

Et vous, quelle est la tarte salée que vous adorez préparer pour l’été ?

Tarte au Pesto & Tomates cerises

L’été n’est pas encore fini ! Et pour accompagner les repas des quelques belles journées qui nous restent, une recette de tarte salée qui va régaler les papilles des gourmands. J’adore le pesto dans les tartes, et je trouve que l’association avec les tomates cerises donne vraiment des saveurs estivales. Ça permet de garder encore un orteil dans les vacances 😉

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Une fois n’est pas coutume, je ne sais plus où j’avais trouvé cette recette… Mais une chose est sûre : elle est géniale, et à la maison, il n’y a jamais de restes lorsque je la fais ! Elle risque de devenir une des recettes phare de vos prochains repas d’été.

*Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 bocal de pesto
  • 500g de tomates cerises
  • 30g de pignons
  • 80g de feta
  • herbes de Provence
  • huile d’olive / sel / poivre

*Et c’est parti !

  • Préchauffez le four à 180°C. Étalez et piquez la pâte à la fourchette et garnissez-en un plat à tarte.
  • Répartissez le pesto sur le fond de tarte.
  • Parsemez-y les pignons (si vous n’en avez pas, ou que vous n’aimez pas trop ça, vous pouvez zapper cette étape. Les pignons donnent un petit + au goût et du croquant, mais ne sont pas indispensables pour que la recette soit tout de même réussie 😉  )
  • Après avoir lavé les tomates cerises, coupez-les en deux et posez-les sur le pesto, face coupée vers le haut.
  • Émiettez la feta sur le dessus et parsemez les herbes de Provence sur le tout.
  • Poivrez généreusement mais ne salez pas trop, à cause du pesto et de la feta déjà salés.
  • Versez un filet d’huile d’olive.
  • Mettez au four 30 à 40 minutes.

Et c’est prêt ! Miam miam ♥

 

Salade de haricots à la feta

Pendant l’été, à la maison, on aime bien manger des salades fraîches. Le problème, c’est que ça tourne toujours un peu autour des mêmes ingrédients (salade verte, tomate, concombre…). Toujours dans le livre On fait quoi pour le dîner ? (édition 2015), ma Bible lorsque je suis à cours d’idées, j’ai pioché une recette facile et originale, et encore une fois super rapide à préparer. Le soir (ou le midi !) on n’a pas toujours plein de temps en rentrant du travail, et j’aime bien avoir sous la main des recettes sympa, mais qui ne me prendront pas trop longtemps. Celle-ci se fait en 10 minutes, montre en main !

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*Petite astuce : pensez à mettre tous les ingrédients au frais avant de la préparer (ou de prévoir un temps au réfrigérateur après) pour qu’elle soit bien fraîche lors de la dégustation !

*Ingrédients :

  • 1 boîte de haricots verts / 1 boîte de haricots rouges / 1 boîte de pois chiches
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail ou 1 échalote selon préférence
  • 200g de Feta

*Pour la sauce :

  • 1 c.à c. de miel
  • 1/2 c.à c. de moutarde
  •  4 c.à s. d’huile d’olive
  • 4 c.à s. de vinaigre de cidre
  • (facultatif : 1/2 bouquet de persil ou de basilic)

*Et c’est parti !

  • Dans un saladier, mélangez les boîtes de haricots verts, de haricots rouges et de pois chiches.
  • Coupez le poivron en fines lanières et ajoutez-le au mélange.
  • Ajoutez la feta coupée en dés et l’oignon émincé. Pour ceux qui aiment ça, vous pouvez ajouter aussi le persil (à la maison, on n’est pas trop fan alors on n’en met pas, et ça passe très bien !) ou le basilic, pour donner un petit goût d’été.
  • Préparez la sauce en mélangeant le vinaigre, l’huile d’olive, le miel, la moutarde et l’échalote OU l’ail (comme certains n’aiment pas trop l’ail, je remplace souvent par de l’échalote, qui permet quand même de relever le goût) : ne zappez pas la sauce, c’est elle qui fait tout le succès de cette salade !
  • Ajoutez-la.
  • L’idéal est de laisser poser au réfrigérateur (une vingtaine de minutes).

Et voilà ! Une bonne salade qui change un peu 🙂 Bon appétit ♥

Flan de légumes d’été

Avec ce beau temps, j’ai envie de manger des choses de saison et plein de légumes ! Alors j’ai décidé de partager avec vous une de mes recettes d’été préférée : le flan de légumes d’été. Je l’avais trouvée dans un petit livre que j’adore : On fait quoi pour le dîner ? (2015, aux éditions le Mémoniak). Ce livre, qui a aussi la forme d’un agenda, vous donne une idée de recette par jour (ou par soir, c’est comme on veut ^^) afin de varier un peu les plats et de consommer des légumes de saison. Il est génial ! Je vous le recommande 🙂

La recette de ce flan de légumes, super simple, devrait en ravir plus d’un, surtout si vous êtes amateur de légumes.

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*Comptez 15min de préparation et 30 à 40 min de cuisson.

*Ingrédients

  • 300g de courgettes / 150g de poivron rouge / 150g de tomates
  • 60g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 15cl de crème fraîche + 15 cl de lait / ou 30 cl de lait pour avoir une recette plus light
  • 1 c.à s. de Maïzena
  • 2 c. à s. de ciboulette / quelques feuilles de basilic frais

*Et c’est parti !

  • Mélangez le lait avec la Maïzena dans un bol avec un fouet.
  • Ajoutez les 4 œufs, (la crème fraîche si vous avez choisi d’en mettre), le gruyère râpé, la ciboulette et le basilic.
  • Lavez et coupez en dés tous vos légumes.
  • Ajoutez-les au reste de la préparation.
  • Salez et poivrez.
  • Mettez le tout dans un plat à gratin et enfournez à 200°C pour 30 à 40 min.
  • Vérifiez avec la pointe du couteau que l’intérieur est bien cuit (ne vous inquiétez pas si les légumes ont rendu un peu d’eau qui ne s’est pas évaporée).

A table ! Miam miam 😉